焙煎(ロースティング)とは 焙煎とは、焙煎機にコーヒー生豆を入れて火力で炒ることです。 この工程を行うことで、風味と香りを引き出すことができます。 実はコーヒーの生豆は青くさく、コーヒーらしさは全くありません。 焙煎の重 […]
豆の選定 Yukijiro Crown Cafe & Roastersのコーヒー豆は、すべてスペシャルティーグレードかつシングルオリジンです。このストーリーでは、どうやって扱う豆を選んでいるのかを語りたいと思いま […]
浅煎りの焙煎度合い Yukijiro Crown Cafe & Roasters のコーヒー豆は、完熟した果物やドライフルーツを連想させる香り豊かなものを多く取り扱っています。 生豆の個性を活かし、フレーバーを最 […]
彩ろう、いつもの日を。特別な日を。 浅煎りのコーヒーの香り、味わい、それは日々をほんの少し輝かせる。落ち込んだ日、楽しかった日、悲しかった日、なんにもなかった日。そんなあなたの日常を、1杯のコーヒーが彩ります。浅煎りコー […]