コロンビア

サンチュアリオ農園

アンデス山脈のポパヤン高原の森で育ったコーヒー。豊富な水を使って精製されたフリーウォッシュト製法により、爽やかでジューシーな味わい

口いっぱいに広がるフルーツの風味、クリーンな飲み心地で毎日飲んでも、毎日好きになる味わいです。

ドリンク コーヒー豆   
ホットアイスドリップ
バッグ
100g200g400g
6507002501,2302,2104,180
価格表(円、税込み)

豆の基本情報

シングルオリジン/ブレンドシングルオリジン
生産国コロンビア
精製方法フリーウォッシュト
感じ取れる風味ブラックベリー、ピーチ、アプリコット、ブラッドオレンジ
標高1850~2100m
品種ブルボン

フレーバーノート 味わいの特徴
豆を挽いた段階では、白桃やアプリコット、フレッシュトマトを連想させる香りが広がりますが、決して派手ではありません。お湯をかけて少し経つと、さらにはっきりとした桃のアロマ、プラムやさくらんぼなどのストーンフルーツ、ライチのような甘い香りも感じ取れます。飲んでみると、ブラッドオレンジジュースのような強すぎない柑橘系のフレーバー、ボイセンベリーや完熟した桑の実のような甘くてトロッとした質感が口の中に広がります。

ご提供のかたち

スクロールできます
コーヒー(ホット/アイス)
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ドリップバッグ
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コーヒー豆(豆/粉)
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おすすめのフードペアリング

たっぷりバターの
ケークシトロン

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ユキジロウクラウンのたっぷりバターのケークシトロン:レモンケーキの酸味と白桃の香り、ブラッドオレンジの酸味が絶妙に調和します。

ホットコーヒーの淹れ方

粒度湯温抽出時間お湯の量
中粗挽き93℃2分20秒240cc
  1. 0:00 50gのお湯を注ぐ
  2. 0:40 70gのお湯を注ぐ
  3. 1:20 120gのお湯を注ぐ
  4. 2:20 お湯を落としきる

ウォッシュトの豆なので、少し高温で抽出すると、ぐっと味が引き立ちます。

アイスコーヒーの淹れ方

粒度湯温抽出時間お湯の量氷の量
中細挽き91℃1分40秒150cc70g
  • 準備 予めサーバーに70gの氷を入れる
  • 0:00 40 g のお湯を注ぎ、ステア後、蒸らす
  • 0:40 60 g のお湯を注ぐ
  • 1:10 50 g のお湯を注ぎ、ステア
  • 1:40 お湯を落としきる
  • ドリッパーを外し、サーバーの中の氷を完全に溶かす

きっと、こちらの豆もお好きです

スクロールできます
エチオピア ハロ#19
ビラハヌ・ディド
74112 ナチュラル

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エチオピア
ニグセ・ゲメダ・カラモ
74158 ナチュラル

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お得なサービス

コーヒー豆ご購入いただくと、店内でもお持ち帰りでも飲んでいただけるフルサイズのコーヒーを1杯プレゼント!400g買うと2杯プレゼント!!ご購入いただいた豆だけでなく、全種類からお好きなものを選べます。もちろんアイスコーヒーでも。

生産者の顔が見えるコーヒー

コロンビアのサンチュアリオ農園で育てられたコーヒー豆です。この農園は標高1,850〜2,100メートルの高地にあり、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーの種子が硬く締まり、味が凝縮され、より高品質なコーヒーが育ちます。

また、有機肥料のみを使用し、標高が高いため病害虫対策のための農薬の散布を行わないなど、環境に配慮した農法を採用しています。

カミーロ・メリサルデ氏