インドネシア セントラルスマトラコーヒー アチェ ハニー

豆の基本情報

シングルオリジン/ブレンド	シングルオリジン
生産国	インドネシア
精製方法	ハニー
感じ取れる風味	タマリンド、赤りんご、レーズン、桃、ミルクチョコ
標高	1300-1400m
品種	Abyssinia,Typica

フレーバーノート　味わいの特徴
シロップのようにトロッとした口当たりが印象的なコーヒーです。豆を挽く前から、タイやインドでおなじみのタマリンドというマメ科のフルーツを連想させてくれます。ねっとりとしている香りと甘み、レーズンいりのミルクチョコレートを口の中で溶かしているかのような甘みと酸味。少し時間をおくと、わずかに感じ取れる桃やチェリーのようなニュアンスが、気分をすこしだけワクワクさせてくれます。

ご提供のかたち

コーヒー（ホット/アイス） ------------------------------------	ドリップバッグ ------------------------------------	コーヒー豆（豆/粉） ------------------------------------

おすすめのフードペアリング

梅酒香る濃厚 ケークショコラ ------------------------------------	ほろにが ビスコッティ ------------------------------------

雑味が無いのに、どんな食事と食べ合わせても負けない、力強さと明るさを持ち合わせた一杯です。ぜひ味の濃いチョコレート系のお菓子や、スパイスたっぷりのカレーと一緒にご賞味ください。
- ダークチョコレート：コーヒーの甘みと酸味に、ビターなダークチョコレートがよく合います。特にレーズン入りのミルクチョコレートのニュアンスを引き立てます。
- ベリー系のデザート：チェリーやラズベリーを使ったタルトやケーキは、コーヒーのフルーティーなニュアンスと相性抜群です。
- ナッツ類：アーモンドやヘーゼルナッツなどのナッツは、コーヒーのシロップのような口当たりとよくマッチします。キャラメリゼしたナッツもおすすめです。
- チーズ：特にブルーチーズやブリーチーズのような濃厚なチーズは、このコーヒーの複雑な風味を引き立てます。

ホットコーヒーの淹れ方

粒度	湯温	抽出時間	お湯の量
中粗挽き	89℃	2分20秒	240cc

1. 0:00　50gのお湯を注ぐ
2. 0:40　70gのお湯を注ぐ
3. 1:20　120gのお湯を注ぐ
4. 2:20　お湯を落としきる

アイスコーヒーの淹れ方

粒度	湯温	抽出時間	お湯の量	氷の量
中細挽き	91℃	1分40秒	150cc	70g

• 準備　予めサーバーに70gの氷を入れる
• 0:00　40 g のお湯を注ぎ、ステア後、蒸らす
• 0:40　60 g のお湯を注ぐ
• 1:10　50 g のお湯を注ぎ、ステア
• 1:40　お湯を落としきる
• ドリッパーを外し、サーバーの中の氷を完全に溶かす

きっと、こちらの豆もお好きです

エチオピア ニグセ ゲメダ カラモ 74158 ナチュラル ------------------------------------	コロンビア サンチュアリオ ブルボン フリーウォッシュト ------------------------------------

お得なサービス

コーヒー豆ご購入いただくと、店内でもお持ち帰りでも飲んでいただけるフルサイズのコーヒーを1杯プレゼント！400g買うと2杯プレゼント！！ご購入いただいた豆だけでなく、全種類からお好きなものを選べます。もちろんアイスコーヒーでも。