ニカラグア

サンタ・マリア・デ・ローデス農園

ルルドの聖母マリアの名を冠する農園から届いた、どんな食事とも合ってしまうマジカルなコーヒー

全体的にマイルドで、梅酒のようなほんのりとした発酵感を楽しめます。

ドリンク コーヒー豆   
ホットアイスドリップ
バッグ
100g200g400g
6507002501,2302,2104,180
価格表(円、税込み)

豆の基本情報

シングルオリジン/ブレンドシングルオリジン
生産国ニカラグア
精製方法ナチュラル
感じ取れる風味赤りんご、レーズン、梅、ブラウンシュガー、ミルクチョコ
標高 1400m
品種レッドカトゥアイ

フレーバーノート 味わいの特徴
ブラウンシュガーやレーズンのような柔らかい香りと共に、梅酒のような香りもわずかに感じ取れます。赤りんごのような酸味と甘みは、冷めたころに明確になります。全体的にマイルドで、おにぎりなどの和食にも合う、毎日飲んでも飽きの来ないコーヒーです。

ご提供のかたち

スクロールできます
コーヒー(ホット/アイス)
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ドリップバッグ
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コーヒー豆(豆/粉)
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ドリップバッグ6種セット
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おすすめのフードペアリング

スクロールできます
たっぷりバターの
ケークシトロン

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ユキジロウ クラウンのたっぷりバターのケークシトロン: バターの風味とレモンの爽やかさがマッチ!

その他にはこんなフードにもばっちり合います。
- おにぎり:バターおかかなど、ちょっと洋風の味わいのおにぎりもOK。鮭などの純和風もばっちり。
- チーズやカルパス: 味の濃い食べ物とも相性抜群。この豆の発酵感がワインのようにフードの旨味を引き立てます。

ホットコーヒーの淹れ方

粒度湯温抽出時間お湯の量
中粗挽き89℃2分20秒240cc
  1. 0:00 50gのお湯を注ぐ
  2. 0:40 70gのお湯を注ぐ
  3. 1:20 120gのお湯を注ぐ
  4. 2:20 お湯を落としきる

アイスコーヒーの淹れ方

粒度湯温抽出時間お湯の量氷の量
中細挽き91℃1分40秒150cc70g
  • 準備 予めサーバーに70gの氷を入れる
  • 0:00 40 g のお湯を注ぎ、ステア後、蒸らす
  • 0:40 60 g のお湯を注ぐ
  • 1:10 50 g のお湯を注ぎ、ステア
  • 1:40 お湯を落としきる
  • ドリッパーを外し、サーバーの中の氷を完全に溶かす

きっと、こちらの豆もお好きです

スクロールできます
エルサルバドル フィンカラエスペランザ
エルサルバドル
ラ・エスペランサ農園
ブルボン ナチュラル

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エチオピア
ニグセ ゲメダ カラモ
74158 ナチュラル

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お得なサービス

コーヒー豆ご購入いただくと、店内でもお持ち帰りでも飲んでいただけるフルサイズのコーヒーを1杯プレゼント!400g買うと2杯プレゼント!!ご購入いただいた豆だけでなく、全種類からお好きなものを選べます。もちろんアイスコーヒーでも。

生産者の顔が見えるコーヒー

ニカラグアのサンタ・マリア・デ・ローデス農園で育てられたコーヒー豆です。この農園は、ニカラグアでのCOE(カップ・オブ・エクセレンス)受賞歴もある歴史あるコーヒー農園です。火山灰土壌で栽培されており、コーヒーの風味に独特の特徴を与えています。

サンタ・マリア・デ・ローデス農園はペラルタコーヒーという一族経営の農園が所有する農園のひとつです。ペラルタコーヒーは、ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーの生産者であり、エクスポーター。常にイノベーティブであり続けることで、自分たちだけではなく、ニカラグア全体のコーヒー産業を支える核になる覚悟をもって仕事をしています。

「ニカラグアの国民性を一言で表すならば、”粘り強さ”という言葉が浮かんできます。コーヒーの品質は与えられるものではなく、丁寧に、的確に精製のステップを踏むことで保障されることを理解しているんです。」コーヒー業界の進むべき一つのルートを、日々探して歩んでいるペラルタコーヒーの豆を、一度お試しください。