エルサルバドル　フィンカ・ラ・エスペランサ　ブルボン　ナチュラル

豆の基本情報

シングルオリジン/ブレンド	シングルオリジン
生産国	エルサルバドル
精製方法	ナチュラル
感じ取れる風味	ハニー、ブラックカラント（カシス）、りんご、ワイニー、ストーンフルーツ、カカオニブ
標高	1500m
品種	ブルボン

フレーバーノート　味わいの特徴
豆を挽くと、ハチミツや少し発酵した赤ぶどう、カカオのようなほろ苦いチョコレートの香りが広がります。クセがなく、非常に飲みやすいコーヒーで、ジュワッと広がる酸味と甘みが楽しい豆です。少しハーバルな後味がアクセントになっています。普段は深煎りコーヒーを好む方にも、おすすめの味わいです。エルサルバドルではナチュラルプロセスは珍しく、この精製法によって、コーヒーチェリーの果肉が乾燥中に発酵し、フルーティでジューシーな風味が生まれます。

ご提供のかたち

コーヒー（ホット/アイス） ------------------------------------	ドリップバッグ ------------------------------------	コーヒー豆（豆/粉） ------------------------------------	ドリップバッグ6種セット ------------------------------------

おすすめのフードペアリング

たっぷりバターの ケークシトロン ------------------------------------	ほろにが ビスコッティ ------------------------------------

しっかりした味わいのコーヒーのため、味の濃いフードとの相性が良いです。またカカオのフレーバーを含むので、チョコレートとの相性が良いです。ハイカカオのチョコレートと一緒にフードペアリングしてみてください。お互いの良さをぐっと引き出します。

ホットコーヒーの淹れ方

粒度	湯温	抽出時間	お湯の量
中粗挽き	89℃	2分20秒	240cc

1. 0:00　50gのお湯を注ぐ
2. 0:40　70gのお湯を注ぐ
3. 1:20　120gのお湯を注ぐ
4. 2:20　お湯を落としきる

アイスコーヒーの淹れ方

粒度	湯温	抽出時間	お湯の量	氷の量
中細挽き	91℃	1分40秒	150cc	70g

• 準備　予めサーバーに70gの氷を入れる
• 0:00　40 g のお湯を注ぎ、ステア後、蒸らす
• 0:40　60 g のお湯を注ぐ
• 1:10　50 g のお湯を注ぎ、ステア
• 1:40　お湯を落としきる
• ドリッパーを外し、サーバーの中の氷を完全に溶かす

きっと、こちらの豆もお好きです

ニカラグア　サンタ・ マリア・デ・ローデス ナチュラル ------------------------------------

お得なサービス

コーヒー豆ご購入いただくと、店内でもお持ち帰りでも飲んでいただけるフルサイズのコーヒーを1杯プレゼント！400g買うと2杯プレゼント！！ご購入いただいた豆だけでなく、全種類からお好きなものを選べます。もちろんアイスコーヒーでも。

生産者の顔が見えるコーヒー

コーヒー農園のご紹介
エルサルバドルの著名なコーヒー農園、フィンカ・ラ・エスペランサで育てられたコーヒー豆です。この農園は持続可能な農業と高品質なコーヒー生産に力を入れており、特にブルボン種のコーヒーで知られています。19世紀後半から一貫してコーヒーの生産を手掛けてきた家族経営企業、Cafe Pacasが所有する19の農園のひとつです。

Cafe Pacasは1991年からスペシャルティーコーヒーの生産、精製、輸出を自社で行っており、コーヒーの品質向上と長期的な視点での研究開発にも力を入れています。また、エルサルバドル内戦で受けた従業員の心の傷を癒し、生活の質を高めるための様々な取り組みも行っています。

「世界で最も愛されるコーヒーをつくること」を目標に、会社を超えたコミュニティの維持・管理をしています。愛情を込めて育てたコーヒー豆が、その愛情や努力を理解してくれる人たちの人生の一部になりますように…。