焙煎（ロースティング）とは 焙煎とは、焙煎機にコーヒー生豆を入れて火力で炒ることです。 この工程を行うことで、風味と香りを引き出すことができます。 実はコーヒーの生豆は青くさく、コーヒーらしさは全くありません。 焙煎の重 […]
